首先準備好“鯛魚片”！
醃料：鹽、米酒、蛋清、太白粉

1.將魚肉斜刀切片!（片的魚肉不要太厚，薄一些口感好也容易入味）

2.片好的魚肉以米酒、蛋清、少許鹽巴及適量太白粉抓醃，放置約10分鐘！

3.利用等待醃製魚片的時間，
先將鋪盤的豆芽菜川燙一下，然後放置盤中！

4.再來鍋裡下適量油，油熱加入久旺炎麻辣包（依照自己想要的辣度酌量加入）
★記住，最後的步驟還需要加入麻辣包！如果是喜好大辣者，這個步驟可以先加入半包麻辣包，剩餘半包則留在最後步驟加入！

將麻辣包翻炒一下，注意火候，別將辣椒炒焦囉！

5.接著加入稀釋好的“久旺炎中藥湯底”，可以淹過魚片的量即可！

6.湯滾放入醃製好的魚片，快速翻炒一下（要炒熟喔！）炒太久魚片容易老~

7.緊接著再將炒好的魚片盛入已經鋪盤好了的豆芽菜上！

★最後一個步驟，也是水煮魚的精髓！就是要在魚片上____“淋油”！

8.鍋裡再倒入大量的油，
油熱之後再加入~適合自己辣度~的“久旺炎麻辣包”份量翻炒！

炒出香味之後，就可以將滾燙又嗆辣四溢的“麻辣油”淋在魚片之上！

這樣一道簡易版的養生麻辣水煮魚就完成囉！